A  scuola da “Un Grande Maestro”

Innanzitutto do il benvenuto a tutti coloro che mi visiteranno. E’ da tempo che meditavo di costruirmi un sito tutto mio, e devo confessarVi  che  man mano che il progetto prendeva forma cresceva proporzionalmente il mio entusiasmo.
Finalmente  ci siamo, posso coronare questo mio sogno.

A fine novembre sono stato presso la Scuola della Cast Alimenti a Brescia a fare un corso su: “Il bilanciamento in Pasticceria” con il Maestro Iginio Massari il più grande esponente della Pasticceria Italiana nel mondo.

Conoscevo il Maestro Massari indirettamente, e di conseguenza presumo di essermi  impropriamente
costruito l’idea di una persona che alle Sue grandi qualità professionali ed alla Sua grande cultura, contrapponeva una spiccata presunzione e una sottile  arroganza.

Be’  dopo questa esperienza devo ricredermi, alla Cast Alimenti ho vissuto tre giorni di straordinaria intensità, mi sono letteralmente “cibato” del  sapere del Maestro, della sua immensa cultura e soprattutto ho apprezzato la Sua disponibilità e la Sua pazienza.

Sono tornato alla mia vita da insegnante rinvigorito.
Ritengo sia questa la vera essenza della Scuola, essere un veicolo efficacissimo per stimolarci sempre di più ad intraprendere, perseguire e consolidare un percorso che ci rende attori entusiasti del lavoro che abbiamo scelto di fare. E’ proprio questa la “mission” che mi spinge a continuare il cammino della formazione nel settore.

Onore e merito ai “Saggi” di ogni settore, e a coloro che credono con anima e corpo in quello che fanno.
Sono fiero di essere stato a Scuola da “un Grande Maestro”.

Giuseppe  Gagliardi